Tanat Nestor Lasso (Estate #1) Espresso 200g (Kopie)

13,90 €
Nur 3 verfügbar

Nestor Lasso [Estate #1] – Tanat Coffee

Hazelnut
Dried Apricot
Peach

Variety: Castillo, Caturra
Processing: Anaerobic Washed
Producer: Nestor Lasso (El Diviso)
Region: Huila (Pitalito), Colombia
Country: Colombia

Röstdatum: 24.11.2025

Der Tanat Nestor Lasso [Estate #1] stammt von der Farm El Diviso in der kolumbianischen Kaffee-Region Huila (Pitalito), wo der junge, visionäre Produzent Nestor Lasso seine Erfahrung in innovativen Aufbereitungsverfahren einbringt.

Nach dem Sortieren und einer ersten Oxidationsphase werden die reifen Kaffeekirschen einer kontrollierten anaeroben Fermentation über 72 Stunden unterzogen — ein fermentativer Prozess ohne Sauerstoff, der die aromatische Komplexität deutlich steigert. Anschließend wird der Kaffee gewaschen und mehrere Tage in der Sonne getrocknet, bis er die gewünschte Stabilität erreicht.

In der Tasse zeigt dieser Kaffee ein ausgewogenes, harmonisches Geschmacksprofil mit Noten von Haselnuss, getrocknetem Aprikosenfruchtfleisch und reifer Pfirsichsüße – ein warmes, reichhaltiges Aromenspiel, das Nestor Lassos Stil und Sorgfalt widerspiegelt.

Nestor Lasso [Estate #1] – Tanat Coffee

Hazelnut
Dried Apricot
Peach

Variety: Castillo, Caturra
Processing: Anaerobic Washed
Producer: Nestor Lasso (El Diviso)
Region: Huila (Pitalito), Colombia
Country: Colombia

Röstdatum: 24.11.2025

Der Tanat Nestor Lasso [Estate #1] stammt von der Farm El Diviso in der kolumbianischen Kaffee-Region Huila (Pitalito), wo der junge, visionäre Produzent Nestor Lasso seine Erfahrung in innovativen Aufbereitungsverfahren einbringt.

Nach dem Sortieren und einer ersten Oxidationsphase werden die reifen Kaffeekirschen einer kontrollierten anaeroben Fermentation über 72 Stunden unterzogen — ein fermentativer Prozess ohne Sauerstoff, der die aromatische Komplexität deutlich steigert. Anschließend wird der Kaffee gewaschen und mehrere Tage in der Sonne getrocknet, bis er die gewünschte Stabilität erreicht.

In der Tasse zeigt dieser Kaffee ein ausgewogenes, harmonisches Geschmacksprofil mit Noten von Haselnuss, getrocknetem Aprikosenfruchtfleisch und reifer Pfirsichsüße – ein warmes, reichhaltiges Aromenspiel, das Nestor Lassos Stil und Sorgfalt widerspiegelt.