MANUEL DAGUA Kolumbien
Stachelbeere
Holunderblüte
Kakaonibs
Dieser Kaffee ist ideal für Liebhaber*innen von fermentierten Aromen, hoher Säure und Saftigkeit. Mit weichem Wasser (90 ppm Härte, 40 ppm Alkalität) ergibt sich eine ausgewogene, süße und saftige Tasse. Suedhang hatten große Freude an diesem einzigartigen Kaffee und experimentierten mit verschiedenen Brühmethoden und Rezepten. Cupping hilft dabei, die Grundmerkmale zu erkennen und die Rezepte zu entwickeln. Die Zubereitung mit AeroPress hebt den vollmundigen Körper hervor, während V60 die helle Säure und Saftigkeit betont.
Röstdatum: 24.03.2025
Bild und Text: suedhang.org
MANUEL DAGUA Kolumbien
Stachelbeere
Holunderblüte
Kakaonibs
Dieser Kaffee ist ideal für Liebhaber*innen von fermentierten Aromen, hoher Säure und Saftigkeit. Mit weichem Wasser (90 ppm Härte, 40 ppm Alkalität) ergibt sich eine ausgewogene, süße und saftige Tasse. Suedhang hatten große Freude an diesem einzigartigen Kaffee und experimentierten mit verschiedenen Brühmethoden und Rezepten. Cupping hilft dabei, die Grundmerkmale zu erkennen und die Rezepte zu entwickeln. Die Zubereitung mit AeroPress hebt den vollmundigen Körper hervor, während V60 die helle Säure und Saftigkeit betont.
Röstdatum: 24.03.2025
Bild und Text: suedhang.org
