Sandbox Carbonic Macerated Red Catuai – Sandbox Coffee Roasters
Brasilien
Reife Beeren
Schokolade
Konfitüre
Variety: Red Catuai
Processing: Carbonic Maceration
Producer: Casa Almeida
Region: Minas Gerais
Altitude: ~ 1.000–1.200 m masl
Country: Brasilien
Röstdatum:
Der Sandbox Carbonic Macerated Red Catuai von Sandbox Coffee Roasters ist ein moderner brasilianischer Specialty Coffee, der zeigt, wie experimentelle Aufbereitung auch klassischen Ursprüngen völlig neue Ausdrucksformen verleihen kann. Die Bohnen stammen aus der Region Minas Gerais und werden auf der Farm Casa Almeida angebaut – einer Region, die traditionell für schokoladige, süße Profile steht, hier jedoch neu interpretiert wird.
Im Gegensatz zu klassischen Natural-Prozessen wird dieser Lot mittels Carbonic Maceration verarbeitet. Dabei werden die Kaffeekirschen in einer sauerstoffarmen Umgebung fermentiert, oft unter Zugabe von CO₂, wodurch die Fermentation besonders kontrolliert abläuft. Dieses Verfahren intensiviert fruchtige und weinartige Aromen und sorgt gleichzeitig für eine saubere, präzise Tassenstruktur.
In der Tasse zeigt sich dieser Single Origin als außergewöhnlich lebendiger Filterkaffee mit klaren Noten von reifen Beeren, süßer Konfitüre und einer tiefen, schokoladigen Basis. Das Profil ist saftig, intensiv und gleichzeitig rund – eine spannende Kombination aus klassischer brasilianischer Süße und moderner, fermentationsgetriebener Fruchtigkeit.
Diese Kombination macht den Carbonic Macerated Red Catuai zu einer idealen Wahl für alle, die experimentelle, fruchtbetonte und gleichzeitig zugängliche Spezialitätenkaffees mit innovativer Aufbereitung suchen.
Sandbox Carbonic Macerated Red Catuai – Sandbox Coffee Roasters
Brasilien
Reife Beeren
Schokolade
Konfitüre
Variety: Red Catuai
Processing: Carbonic Maceration
Producer: Casa Almeida
Region: Minas Gerais
Altitude: ~ 1.000–1.200 m masl
Country: Brasilien
Röstdatum:
Der Sandbox Carbonic Macerated Red Catuai von Sandbox Coffee Roasters ist ein moderner brasilianischer Specialty Coffee, der zeigt, wie experimentelle Aufbereitung auch klassischen Ursprüngen völlig neue Ausdrucksformen verleihen kann. Die Bohnen stammen aus der Region Minas Gerais und werden auf der Farm Casa Almeida angebaut – einer Region, die traditionell für schokoladige, süße Profile steht, hier jedoch neu interpretiert wird.
Im Gegensatz zu klassischen Natural-Prozessen wird dieser Lot mittels Carbonic Maceration verarbeitet. Dabei werden die Kaffeekirschen in einer sauerstoffarmen Umgebung fermentiert, oft unter Zugabe von CO₂, wodurch die Fermentation besonders kontrolliert abläuft. Dieses Verfahren intensiviert fruchtige und weinartige Aromen und sorgt gleichzeitig für eine saubere, präzise Tassenstruktur.
In der Tasse zeigt sich dieser Single Origin als außergewöhnlich lebendiger Filterkaffee mit klaren Noten von reifen Beeren, süßer Konfitüre und einer tiefen, schokoladigen Basis. Das Profil ist saftig, intensiv und gleichzeitig rund – eine spannende Kombination aus klassischer brasilianischer Süße und moderner, fermentationsgetriebener Fruchtigkeit.
Diese Kombination macht den Carbonic Macerated Red Catuai zu einer idealen Wahl für alle, die experimentelle, fruchtbetonte und gleichzeitig zugängliche Spezialitätenkaffees mit innovativer Aufbereitung suchen.
