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Rumba – DAK Coffee Roasters
Äthiopien
Stewed Strawberries
Apricot
Brown Sugar
Variety: Local Landraces
Processing: Yeast Semi-Anaerobic Natural
Producer: Gatta Farm (Daye Bensa)
Region: Sidama Bensa, Ethiopia
Altitude: 2200 m masl
Country: Ethiopia
Röstdatum:
Der Rumba von DAK Coffee Roasters ist ein herausragender Ethiopia Specialty Coffee, der durch eine yeast-assisted semi-anaerobe Natural-Verarbeitung besondere Fruchtigkeit und Tiefe erreicht. Durch diese kontrolliert geführte Fermentation mit Hefe wird die natürliche Süße der Bohnen verstärkt, während gleichzeitig ein ausgewogenes und sauberes Geschmacksprofil entsteht – ein Markenzeichen moderner fermentierter Kaffees aus Sidama.
In der Tasse zeigt der Rumba ein fruchtiges, einladendes Profil mit intensiven Noten von geschmorten Erdbeeren (Stewed Strawberries), saftiger Aprikose und einer warmen Braunzucker-Süße, die dem Kaffee Körper und Harmonisierung verleiht. Der mittlere Körper und die klare, aber fruchtige Säure machen ihn besonders geeignet für Filterbrühmethoden wie Pour-Over, Chemex oder AeroPress – dort entfaltet er seine aromatische Komplexität am besten.
Das Zusammenspiel aus experimenteller Fermentation, hoher Anbauhöhe (2200 m) und traditionellen Landrassen verleiht dem Rumba eine bemerkenswerte Balance zwischen intensiver Fruchtigkeit, Sauberkeit und Zugänglichkeit, sodass er sowohl für Specialty-Coffee-Fans als auch für neugierige Filterliebhaber eine spannende Wahl ist.
Rumba – DAK Coffee Roasters
Äthiopien
Stewed Strawberries
Apricot
Brown Sugar
Variety: Local Landraces
Processing: Yeast Semi-Anaerobic Natural
Producer: Gatta Farm (Daye Bensa)
Region: Sidama Bensa, Ethiopia
Altitude: 2200 m masl
Country: Ethiopia
Röstdatum:
Der Rumba von DAK Coffee Roasters ist ein herausragender Ethiopia Specialty Coffee, der durch eine yeast-assisted semi-anaerobe Natural-Verarbeitung besondere Fruchtigkeit und Tiefe erreicht. Durch diese kontrolliert geführte Fermentation mit Hefe wird die natürliche Süße der Bohnen verstärkt, während gleichzeitig ein ausgewogenes und sauberes Geschmacksprofil entsteht – ein Markenzeichen moderner fermentierter Kaffees aus Sidama.
In der Tasse zeigt der Rumba ein fruchtiges, einladendes Profil mit intensiven Noten von geschmorten Erdbeeren (Stewed Strawberries), saftiger Aprikose und einer warmen Braunzucker-Süße, die dem Kaffee Körper und Harmonisierung verleiht. Der mittlere Körper und die klare, aber fruchtige Säure machen ihn besonders geeignet für Filterbrühmethoden wie Pour-Over, Chemex oder AeroPress – dort entfaltet er seine aromatische Komplexität am besten.
Das Zusammenspiel aus experimenteller Fermentation, hoher Anbauhöhe (2200 m) und traditionellen Landrassen verleiht dem Rumba eine bemerkenswerte Balance zwischen intensiver Fruchtigkeit, Sauberkeit und Zugänglichkeit, sodass er sowohl für Specialty-Coffee-Fans als auch für neugierige Filterliebhaber eine spannende Wahl ist.
