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DAK Purple Clouds – DAK Coffee Roasters
Kolumbien
Forest Fruit Gelato
Vanillejoghurt
Brauner Zucker
Variety: Pink Bourbon
Processing: Anaerobic Natural
Producer: Cata Reserva (Catalina Gutiérrez & Pierre Fargetton)
Region: Timaná, Huila (nahe Pitalito)
Altitude: ~ 2.000 m masl
Country: Kolumbien
Röstdatum: 05.03.2026
Der DAK Purple Clouds von DAK Coffee Roasters ist ein experimenteller High-End Specialty Coffee aus Kolumbien und zählt zu den ersten Microlots der Cata Reserva Farm in Huila – einem Projekt der renommierten Produzenten Catalina Gutiérrez und Pierre Fargetton, das für innovative Aufbereitung und kompromisslose Qualität steht.
Dieser Pink Bourbon wird mittels eines aufwendigen anaeroben Natural-Prozesses verarbeitet: Nach einer verlängerten Oxidationsphase folgt eine kontrollierte Fermentation unter Sauerstoffausschluss. Dieses Verfahren intensiviert die enzymatische Entwicklung im Kaffee und sorgt für eine außergewöhnlich cremige Textur sowie eine ausgeprägte, dessertartige Aromatik.
In der Tasse zeigt sich dieser Single Origin als opulenter, moderner Filterkaffee mit klaren Noten von Forest Fruit Gelato, einer seidigen Vanillejoghurt-Cremigkeit und einer tiefen Süße von braunem Zucker. Das Profil ist gleichzeitig verspielt und präzise – intensiv fruchtig, dabei rund und harmonisch, mit langem, süßem Nachhall.
Diese Kombination macht den Purple Clouds zu einer idealen Wahl für alle, die außergewöhnliche, fermentationsbetonte und cremig-fruchtige Spezialitätenkaffees suchen.
DAK Purple Clouds – DAK Coffee Roasters
Kolumbien
Forest Fruit Gelato
Vanillejoghurt
Brauner Zucker
Variety: Pink Bourbon
Processing: Anaerobic Natural
Producer: Cata Reserva (Catalina Gutiérrez & Pierre Fargetton)
Region: Timaná, Huila (nahe Pitalito)
Altitude: ~ 2.000 m masl
Country: Kolumbien
Röstdatum: 05.03.2026
Der DAK Purple Clouds von DAK Coffee Roasters ist ein experimenteller High-End Specialty Coffee aus Kolumbien und zählt zu den ersten Microlots der Cata Reserva Farm in Huila – einem Projekt der renommierten Produzenten Catalina Gutiérrez und Pierre Fargetton, das für innovative Aufbereitung und kompromisslose Qualität steht.
Dieser Pink Bourbon wird mittels eines aufwendigen anaeroben Natural-Prozesses verarbeitet: Nach einer verlängerten Oxidationsphase folgt eine kontrollierte Fermentation unter Sauerstoffausschluss. Dieses Verfahren intensiviert die enzymatische Entwicklung im Kaffee und sorgt für eine außergewöhnlich cremige Textur sowie eine ausgeprägte, dessertartige Aromatik.
In der Tasse zeigt sich dieser Single Origin als opulenter, moderner Filterkaffee mit klaren Noten von Forest Fruit Gelato, einer seidigen Vanillejoghurt-Cremigkeit und einer tiefen Süße von braunem Zucker. Das Profil ist gleichzeitig verspielt und präzise – intensiv fruchtig, dabei rund und harmonisch, mit langem, süßem Nachhall.
Diese Kombination macht den Purple Clouds zu einer idealen Wahl für alle, die außergewöhnliche, fermentationsbetonte und cremig-fruchtige Spezialitätenkaffees suchen.
