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Pastel Hour – DAK Coffee Roasters
Kolumbien
Verbene
Minze
Violette Blüten
Variety: Chiroso
Processing: Washed (Layered Fermentation)
Producer: Felipe Henao
Region: Antioquia
Altitude: ~ 2.100 m masl
Country: Kolumbien
Röstdatum: 25.03.2026
Der DAK Pastel Hour von DAK Coffee Roasters ist ein eleganter, floraler Specialty Coffee aus Kolumbien und stammt von der Finca Los Alpes in der Region Antioquia – einem Hochlandgebiet, das für besonders klare, aromatisch komplexe Kaffees bekannt ist.
Die seltene Varietät Chiroso gilt als eine der spannendsten Entwicklungen im modernen Specialty Coffee und ist bekannt für ihre feine, floral-teeartige Aromatik. Dieser Lot wird als Washed Coffee mit einer aufwendigen, mehrtägigen „Layered Fermentation“ verarbeitet: Dabei werden mehrere Erntetage kombiniert und gemeinsam fermentiert, wodurch sich zusätzliche aromatische Tiefe und eine integrierte Süße entwickeln, ohne die Klarheit zu verlieren.
In der Tasse zeigt sich dieser Single Origin als besonders klarer, leichter Filterkaffee mit präzisen Noten von frischer Verbene, kühler Minze und feinen violetten Blüten. Das Profil ist filigran, elegant und fast teeartig – mit hoher Transparenz, lebendiger Frische und einer außergewöhnlich sauberen Struktur.
Diese Kombination macht den Pastel Hour zu einer idealen Wahl für alle, die florale, subtile und hochpräzise Spezialitätenkaffees mit moderner Aufbereitung und außergewöhnlicher Klarheit suchen.
Pastel Hour – DAK Coffee Roasters
Kolumbien
Verbene
Minze
Violette Blüten
Variety: Chiroso
Processing: Washed (Layered Fermentation)
Producer: Felipe Henao
Region: Antioquia
Altitude: ~ 2.100 m masl
Country: Kolumbien
Röstdatum: 25.03.2026
Der DAK Pastel Hour von DAK Coffee Roasters ist ein eleganter, floraler Specialty Coffee aus Kolumbien und stammt von der Finca Los Alpes in der Region Antioquia – einem Hochlandgebiet, das für besonders klare, aromatisch komplexe Kaffees bekannt ist.
Die seltene Varietät Chiroso gilt als eine der spannendsten Entwicklungen im modernen Specialty Coffee und ist bekannt für ihre feine, floral-teeartige Aromatik. Dieser Lot wird als Washed Coffee mit einer aufwendigen, mehrtägigen „Layered Fermentation“ verarbeitet: Dabei werden mehrere Erntetage kombiniert und gemeinsam fermentiert, wodurch sich zusätzliche aromatische Tiefe und eine integrierte Süße entwickeln, ohne die Klarheit zu verlieren.
In der Tasse zeigt sich dieser Single Origin als besonders klarer, leichter Filterkaffee mit präzisen Noten von frischer Verbene, kühler Minze und feinen violetten Blüten. Das Profil ist filigran, elegant und fast teeartig – mit hoher Transparenz, lebendiger Frische und einer außergewöhnlich sauberen Struktur.
Diese Kombination macht den Pastel Hour zu einer idealen Wahl für alle, die florale, subtile und hochpräzise Spezialitätenkaffees mit moderner Aufbereitung und außergewöhnlicher Klarheit suchen.
