DAK Lemon Squeeze Filter 250g

Lemon Squeeze Filter - DAK

Äthiopien

Zitrone
Nektarine
Wilde Blüten

Variety: Heirloom
Processing: Washed
Producer: Rumu Damo Washing Station (Asefa Dukamo Korma)
Region: Arbegona, Sidama
Altitude: ~ 2.300 m masl
Country: Äthiopien

Röstdatum: 23.04.2026

Der DAK Lemon Squeeze von DAK Coffee Roasters ist ein klassischer, hochklarer Washed Ethiopian aus der Region Arbegona in Sidama und stammt von der Rumu Damo Washing Station unter der Leitung von Asefa Dukamo Korma. Die Region zählt zu den höchstgelegenen Kaffeeanbaugebieten Äthiopiens und ist bekannt für besonders präzise, florale und zitrusbetonte Kaffees.

Die lokalen Heirloom-Varietäten wachsen auf rund 2.300 Metern Höhe, wodurch die Kaffeekirschen besonders langsam reifen und eine außergewöhnliche aromatische Klarheit entwickeln. Nach einer 48-stündigen Wet Fermentation wird der Kaffee traditionell auf erhöhten afrikanischen Betten getrocknet. Diese klassische Washed-Aufbereitung sorgt für ein transparentes, sauberes und elegant strukturiertes Tassenprofil.

In der Tasse zeigt sich dieser Single Origin als lebendiger, kristallklarer Filterkaffee mit intensiven Noten von frischer Zitrone, saftiger Nektarine und floralen Nuancen wilder Blüten. Das Profil ist hell, saftig und hochpräzise – mit spritziger Zitrus-Säure, teeartiger Eleganz und einem langen, floralen Nachhall.

Diese Kombination macht den Lemon Squeeze zu einer idealen Wahl für alle, die klassische gewaschene Äthiopien-Kaffees mit maximaler Klarheit, lebendiger Citrus-Frische und floraler Eleganz suchen